<< 耳ツボダイエット | main | 美味しいシャンパーニュ・ナイト >>
0
    割烹 しい原さんでほっとする晩ご飯
    ほっとする晩ご飯第2弾(勝手に企画?)は
    割烹 しい原さんへ。
    清潔な店内と、若々しいご主人しい原さんと、にぎやかで可愛いお母様のお二人で切り盛りされている割烹です。
    お昼もお出汁の美味しいおうどんやお蕎麦、
    定食が食べられるので、時々伺います。
    夜は美味しい割烹です。写真を取り忘れたハモの煮こごり、お出汁が濃ゆく効いてて美味しかった〜ポッ

    この日は貴重なお魚を頂きました。琵琶鱒という、琵琶湖の鱒だそうです。
    まずは美しい薄造りで。お塩とレモンも良し、山葵醤油とも相性良し。
    さっぱりしているのに、美味しい脂の香りがします。


    鱧おとしは欠かせません!これはかなり少なめでお願いしました。


    間にお野菜の小鉢もはさみつつ、やはりお出汁がとってもほっとするお味です。
    しょっぱくないのに、きちんと濃い。

    琵琶鱒のムニエルは、パリの★付きレストラン風に皮面はカリカリに香ばしく
    反面は生で。レアな感じと香ばしさが重なって美味しいです!


    ムニエルの第2弾は、両面火を通して、焦がしバターの風味でちょっと濃いめ。
    これもバターの香りと鱒の風味がとっても合います。


    貴重な素材なので、少しづつ色々な食べ方で出して下さいました。
    きりりとした二枚目のご主人は、とっても楽しそうに色んなチャレンジをしてくれます。お皿も綺麗〜!

    最後の〆はスペシャリテのしい原まんじゅうで。
    豆・ゴマ・海草・野菜・椎茸・魚が入った、お芋のまんじゅうです。
    かかっているあんかけもやはりお出汁が効いています。
    じゃがいもがとっても丁寧に漉してあり、なめらかでこっくり。


    最後にお腹の温まる、ほっとする一皿です。
    お母さんの楽しいお話も、いつも心を温めてくれます。
    美味しかったです!ご馳走様でした♪
    | おでかけ | 08:44 | - | - | - | ↑TOP
    CALENDAR
    S M T W T F S
        123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    252627282930 
    << November 2018 >>
    RECOMMEND
    Laduree
    Laduree (JUGEMレビュー »)
    Serge Gliezes,Mathieu Garcon
    マカロンで有名なパリのケーキ屋さんLadureeのオリジナル本。
    見ているだけで幸せになるような甘いスイーツが満載です。Petit monsieuのレストルームはこの世界をイメージして作られています♪
    SELECTED ENTRIES
    CATEGORIES
    ARCHIVES
    RECENT COMMENT
    モバイル
    qrcode
    LINKS
    PROFILE